Tortilla de Fideos al horno

Ahora que ya tienen la receta de los spaghetti con migas crocantes, espárragos y choclo, es hora de presentarles unos de los platos estrella de mi infancia, primero en la lista de la cocina de mi madre. Digamos que la cocina no era su lugar, ni remotamente. Como lo muestra esta tortilla de fideos al… 

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Torta de coco y lima

Torta de coco y lima

Esta es una torta densa, con mucho gusto a lima y coco, aunque el premio se lo lleva la cubierta creo, una mezcla simple de azúcar impalpable y jugo de lima, con segmentos de lima fresca – lo que se llama a vivo, es decir que se pela sacando la parte blanca y después se… 

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Spaghetti con Migas Crocantes, Choclo y Espárragos Grillados

Spaghetti con Migas Crocantes, Choclo y Espárragos

En mi caso la pasta nunca falla. Me gusta, tal vez demasiado, pero es tan simple de hacer cuándo tengo poco tiempo o estoy sin ganas de cocinar mucho – dos cosas que últimamente se unen – y la verdad que no soy muy selectiva con el tipo de salsa que uso; casi lo opuesto,… 

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Revista Jengibre - Primavera 2014

Revista Jengibre – Primavera 2014

Tres cosas importantes: La revista Jengibre Primavera 2014 ya está online, estoy con el post de como usar Google + (les juro que lo estoy terminando, siempre atrasada, ya sé, pero es más complicado de lo que parece explicar con detalle tratando de no olvidarse de nada, no están de acuerdo?), y la noticia más… 

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Pesto de Tomates Secos

Pesto de Tomates Secos

Que me encanta el pesto no es ninguna novedad, y me gusta salir del tradicional italiano, el que hacía mi abuela en un mortero increíble de mármol que ahora es propiedad de mi padre – sí, no sé cómo logró quedarse con el mortero… – y cuando puedo busco alternativas, como el de espinaca y… 

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Focaccia con Tomates Asados y Tomillo

Focaccia con Tomates Asados y Tomillo

A quién no le gusta el pan con tomate? Yo cuando volvía del colegio (prohibido hacer cuentas) muchas veces comía sándwich de tomate y mayonesa con pan francés, ningún otro ingrediente. En esa época todavía no cocinaba, sino hubiera hecho recetas como ésta. Que al final, es pan con tomate. Pero los tomatitos son cherry,… 

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Torta Fácil de chocolate y papa

Torta Fácil de chocolate y papa

La experiencia me dice que el chocolate combina no solo con lo obvio – vainilla y dulce de leche, menta, cerezas – sino también con algunos ingredientes que nos hacen dudar un minuto antes de animarnos a combinarlos, como la cerveza negra, la pimienta negra o porotos alubias (si, si, si, combina y en algún… 

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Blondies de Maní con Chocolate

Blondies de Maní con Chocolate

Si todavía tienen la sartén de hierro de su abuela, esa que pesa una tonelada, y que si se te cae te rompe el piso, o el dedo gordo, empiecen a usarla de nuevo. Hagan estos blondies de maní con chocolate. Ponele (como diría Vero). El auge de los blogs de cocina, y toda esta información… 

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Pasta con Panceta, Zanahoria y Miso

Pasta con Panceta, Zanahoria y Miso

Mirando el programa de Narda hace un tiempo, hablaba de lo común que es hacer algún tipo de fideos con salsa como idea de último momento. Coincido plenamente; claro que esta receta es realmente una solución fácil y rápida, comparada con el ragú de conejo que terminó haciendo ella, para la pasta de `todos los días´. Algunos… 

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