Budín de vainilla con chocolate y canela

Esta es una receta de coffeecake, mi preferida, la que elijo por sobre todas las demás, variando el relleno de acuerdo a lo que tenga. Mucha propaganda para algo que al final del día es un budín de vainilla con chocolate y canela. La palabra coffeecake significa torta de café, pero no por eso tiene… 

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galletitas de queso

Galletitas de queso

Estas galletitas son la perdición. Adictivas. Y fáciles de hacer. La clásica idea para comer con unos tragos, o champagne. O tener en una lata y comer todo el día. Porque son como las papas fritas, cuesta dejar de comer. Sobre todo si las hacen chiquitas, la mitad de las que ven en las fotos…. 

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Tortilla de Fideos al horno

Tortilla de Fideos al horno

Ahora que ya tienen la receta de los spaghetti con migas crocantes, espárragos y choclo, es hora de presentarles unos de los platos estrella de mi infancia, primero en la lista de la cocina de mi madre. Digamos que la cocina no era su lugar, ni remotamente. Como lo muestra esta tortilla de fideos al… 

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Torta de coco y lima

Torta de coco y lima

Esta es una torta densa, con mucho gusto a lima y coco, aunque el premio se lo lleva la cubierta creo, una mezcla simple de azúcar impalpable y jugo de lima, con segmentos de lima fresca – lo que se llama a vivo, es decir que se pela sacando la parte blanca y después se… 

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Spaghetti con Migas Crocantes, Choclo y Espárragos Grillados

Spaghetti con Migas Crocantes, Choclo y Espárragos

En mi caso la pasta nunca falla. Me gusta, tal vez demasiado, pero es tan simple de hacer cuándo tengo poco tiempo o estoy sin ganas de cocinar mucho – dos cosas que últimamente se unen – y la verdad que no soy muy selectiva con el tipo de salsa que uso; casi lo opuesto,… 

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Revista Jengibre - Primavera 2014

Revista Jengibre – Primavera 2014

Tres cosas importantes: La revista Jengibre Primavera 2014 ya está online, estoy con el post de como usar Google + (les juro que lo estoy terminando, siempre atrasada, ya sé, pero es más complicado de lo que parece explicar con detalle tratando de no olvidarse de nada, no están de acuerdo?), y la noticia más… 

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Pesto de Tomates Secos

Pesto de Tomates Secos

Que me encanta el pesto no es ninguna novedad, y me gusta salir del tradicional italiano, el que hacía mi abuela en un mortero increíble de mármol que ahora es propiedad de mi padre – sí, no sé cómo logró quedarse con el mortero… – y cuando puedo busco alternativas, como el de espinaca y… 

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Focaccia con Tomates Asados y Tomillo

Focaccia con Tomates Asados y Tomillo

A quién no le gusta el pan con tomate? Yo cuando volvía del colegio (prohibido hacer cuentas) muchas veces comía sándwich de tomate y mayonesa con pan francés, ningún otro ingrediente. En esa época todavía no cocinaba, sino hubiera hecho recetas como ésta. Que al final, es pan con tomate. Pero los tomatitos son cherry,… 

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Torta Fácil de chocolate y papa

Torta Fácil de chocolate y papa

La experiencia me dice que el chocolate combina no solo con lo obvio – vainilla y dulce de leche, menta, cerezas – sino también con algunos ingredientes que nos hacen dudar un minuto antes de animarnos a combinarlos, como la cerveza negra, la pimienta negra o porotos alubias (si, si, si, combina y en algún… 

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