Budín de lima limón

Teniendo en cuenta los años que vengo pasteleando, los más de 300 libros de cocina en mis estantes, aún mayor cantidad de revistas del mismo rubro, y recetas sueltas arrancadas de todos lados, sin contar los blogs que leo diariamente, a veces me sorprende encontrar una variante muy buena de tortas simples. Como una receta… 

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Tzatziki

Tzatziki

Antes que el otoño pise fuerte y la temperatura cambie como para querer comer un guiso, les paso la receta de tzatziki, una salsa griega muy refrescante, el condimento ideal para carnes asadas y/o especiadas, sobre todo cordero. Es mas fácil hacerla que aprender a escribirla. Lo que hay que tener en cuenta es el… 

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Torta de chocolate y trigo sarraceno - sin gluten

Torta de chocolate y trigo sarraceno – sin gluten

Empezó el otoño con clima de otoño, que no es poco. Y este post viene con 950+ palabras por el mismo precio. Alguno diria que son 950+ razones para dejar de leer en este mismo instante. Que querés que te diga, puede tener razón. Una se entusiasma y escribe. Como les mostré en instagram, el… 

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Cheesecake de 8 horas con uvas asadas

Cheesecake de 8 horas con uvas asadas

Si la idea de cheesecake para uds es algo cremoso, les digo que se desmayan al primer bocado. No es fácil explicar lo distinta que es la textura de esta cheesecake de 8 horas al lado de cualquier otra que hayan comido, como si la panna cotta y la crema de noche – esa pesada… 

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Papas a La huancaina

Papas a La huancaina

Es una ensalada de papa y huevo peruana, con una salsa fácil que lleva pocos ingredientes. Hace un mes fui al cumpleaños de mi sobrina a uno de esos lugares nuevos – por lo menos para mí, probable que esté hace años – con comida fusión peruano-japonesa. Poco atractiva la idea porque me da que… 

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Helado de chocolate y Baileys

Helado de chocolate y Baileys

Aprovecho que están haciendo unos días de calor pretty intense, esos que no me gustan porque me pongo irritable, con la tolerancia de un bebe que tendría que haber comido hace una hora, y subo la receta del helado de chocolate y baileys que ya les había adelantado. No cualquier helado de chocolate. Tienen que… 

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Mini brownies con aceite de coco

Mini brownies con aceite de coco

Después de la propaganda que hice el fin de semana pasado por haber encontrado aceite de coco, primero en instagram y después en este post, no podía dejar de cocinar algo inmediatamente para usarlo. Tenía esta receta en fila y por fin llegó el día, para suerte de todos. Son la muerte, como dijo un… 

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Fideos soba con mayonesa de sésamo

Fideos soba con mayonesa de sésamo

Después de muchos meses el sábado a la mañana arranqué para el barrio chino, parada cual soldadito apenas abrió a las 10am, ante la mirada de reojo de los que llegaban tarde a abrir los locales, porque la mitad estaba todavía cerrado, persiana de metal y todo. Entré a un lugar nuevo sobre la calle… 

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Dip de berenjenas y morrones asados

Dip de berenjenas y morrones asados

Siguiendo con el planteo que les hice en el último post sobre condimentos – se entiende que la idea es amplia, no sólo mayonesa y ketchup – me encantan los dips. Muchas veces son mi comida, especialmente el hummus. Hay algunos que quiero que tengan la receta ya, y los voy a ir subiendo en estas… 

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