Galletitas Pepas con frutilla

En tiempos de información excesiva sobre casi cualquier tema, no deja de asombrarme – por un segundo por lo menos – que al final a todos nos gustan más las cosas simples que las muy elaboradas.  Hablamos de comida por supuesto. Estas pepas con dulce de frutilla generaron comentarios de casi todos los que las… 

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Boca Negra - postre de chocolate negro y whisky

Boca Negra – postre de chocolate negro y whisky

Este postre, que se llama boca negra porque tiene tanto chocolate negro (y whisky!) que te deja la boca de ese color, iba a ser parte de la última revista Jengibre, pero se quedó sin lugar. Por eso acá está: mucho chocolate semi amargo, con whisky – el mejor que yo tenía, Jack Daniels – y… 

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Panna cotta con miel, maracuyá y mango

Panna cotta con miel, maracuyá y mango

Teniendo en cuenta lo mucho que cocino y, se supone, estoy a tono con las frutas de estación, me sigue sorprendiendo ver tanto maracuyá y mango cuando ya hace un poco de frío. Que se yo, a mi me da más verano, o por lo menos primavera.  Pero quién soy yo para discutirle al tiempo…. 

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Cookies de Chocolate y Menta

Cookies de Chocolate y Menta

Para el que le gusta el chocolate y la menta juntas, estas cookies son increíbles. Dicho no solo por mí, quiero aclarar. Mi subjetividad en la cocina tiene que ver con muchos detalles más allá del gusto, así que cuando digo que algo vale la pena, es con amplia justificación y pruebas suficientes, por ejemplo… 

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Torta de naranja, bourbon y caramelo

Revista Jengibre – Invierno 2014

  Para distraernos un poco del frío del invierno, que está siendo bastante benevolente, les propongo leer la última edición de la Revista Jengibre, que una vez más está llena de recetas e info muy buena e interesante. Yo por mi parte colaboré con la torta de chocolate, cerveza negra y crema (una bomba irlandesa),… 

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