Budín salado con queso, cebolla de verdeo y pecans

A los que nos gusta cocinar mucho – y tenemos pilas de libros, recetas arrancadas de revistas, cientos guardadas en la compu y cosas así como lo más normal del mundo– empezamos a ver como comunes combinaciones que para los que asoman la cabeza por la cocina de vez en cuando, para alguna ocasión especial,… 

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Muffins de banana, chocolate y quinoa - sin gluten

Revista Jengibre – Otoño 2014

Es la época preferida de muchos, más después de un verano ridículamente caluroso por momentos.. se acuerdan de las últimas semanas de diciembre?? Yo si. El otoño nos trae peras y manzanas, zapallos, uvas y membrillos, y también una nueva edición de la Revista Jengibre, que se pone cada vez más interesante, con colaboradores nuevos… 

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Torta de chocolate, cerveza negra y crema

Torta de chocolate, cerveza negra y crema

Si me preguntan, lo primero que se me viene a la cabeza cuando veo esta torta es que hubiera sido perfecta para subir ayer, St Patrick’s day, día dónde todo lo irlandés viene muy bien, especialmente si tiene alcohol como la cerveza stout o guiness. Pero bueno, otra vez se me pasó el arroz, y… 

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Cheesecake de limón y maracuyá - sin horno

Cheesecake de limón y maracuyá – sin horno

Pocas frutas tan poco apetitosas en apariencia – de ésas que pasas de largo completamente en la verdulería, con esa forma redonda despareja y piel arrugada – y tan increíbles cuando se la combina en un buen postre. Con limón más que nada, porque el maracuyá, o fruta de la pasión, tiene un dejo alimonado,… 

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Trufas de helado y granola

Trufas de helado y granola

Si abro mi freezer, más de una vez está lleno de sobras de helado, algunos tan viejos que ya no tienen el color original. Hago mucho helado en casa – aunque no tanto como me gustaría, pero bue, la pobre máquina hace de a casi un kilo creo, y después hay que volver a congelar… 

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