Brownies con manteca de maní

Brownies con manteca de maní

Este es un post corto, al grano, y con una buenísima receta.

A veces la vida te pasa por encima y la única manera de avanzar es de a poquito. Para mí, un post tan corto como este es como unos pasitos. No lo que tenía en mente, pero mejor que nada.

Brownies con manteca de maní

Con toda la invasión de pastelería americana – en esta época donde encontramos muffins, cheesecakes y cookies por todos lados – me sigue asombrando que la manteca de maní no tenga más difusión y/o adeptos.

Especialmente en conjunto con chocolate. Palabras mayores.

Casi que te digo que está cabeza a cabeza con el chocolate con menta, o con frutos rojos, o hasta con whisky? (no, acá trazo la línea, tampoco la pavada, chocolate con bourbon afana siempre).

Brownies con manteca de maní

Pero igual, brownies con manteca de maní salen segundos. Y una buena receta de brownie no se pasa por alto.

Brownies con manteca de maní

Tiene un paso extra que el brownie de siempre, donde por lo general es un sólo bowl y un poco de mezclado a mano. Pero vale cada bowl y cuchara de más que ensucian. Créanme. Es otra receta que vale la pena probar.

Brownies con manteca de maní

Buena semana y disfruten de estos días tan lindos, y de los amigos que son una parte tan fundamental en la vida de uno.

Brownies con manteca de maní

Brownies con manteca de maní

Cantidad 9 cuadrados

Pueden usar todo chocolate semi amargo y les van a salir perfectos igual.

Ingredientes

Para la base de brownie:

  • 60g chocolate amargo, en pedazos
  • 60g chocolate semi amargo, en pedazos
  • 170g manteca
  • 350g (1 3/4 tazas) azúcar común
  • 3 huevos, a tº ambiente
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 30g (2 cucharadas) cacao amargo
  • 140g (1 taza) harina 0000

Para el marmolado:

  • 1/2 taza manteca de maní
  • 30g manteca, derretida
  • 55g (1/3 taza) azúcar impalpable
  • 1/2 cucharadita vainilla
  • 2 o 3 cucharadas crema

Instrucciones

Para la base de brownie:

  1. Prender el horno a 180ºC. Forrar un molde de 23x23cm con papel manteca o aluminio y rociar con spray los bordes que no quedan con papel. También se puede enmantara todo el molde, pero con papel es más fácil para sacarlos y cortarlos.
  2. Derretir los chocolates con la manteca en un bowl de vidrio o que pueda ir al microondas (de a 30 segundos antes ponerlos a derretir otra vez), o derretir sobre un jarro con agua hirviendo sin tocar el fondo del bowl con el agua, sólo el vapor.
  3. Agregar el azúcar y mezclar bien.
  4. Agregar los huevos, la vainilla y el cacao. Mezclar hasta que esté bien unido.
  5. Agregar harina y mezclar con cuidado hasta que sea una masa lisa.
  6. Poner en el molde y alisar.

Para el marmolado:

  1. En un bowl mediano mezclar manteca de maní, manteca, azúcar impalpable, vainilla y crema, hasta que esté bien unido.
  2. Poner de a cucharadas por sobre la masa de chocolate.
  3. Con un cuchillo marmolar un poco, levantando apenas masa de chocolate, pero con cuidado de no romper el papel del molde.
  4. No marmolar tanto que queda demasiado mezclado.
  5. Hornear por unos 30 minutos, todavía va a estar un poco blando en el centro, pero por arriba va a estar seco.
  6. Dejar enfriar del todo sobre rejilla. Cortar en cuadrados.

adaptado de Crazy for Crust

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  1. Te banco en todas, you know. Pero manteca de maní? no, juro que no. En casa, donde todos comemos todo de todo es un chiste interno… el colmo de lo que NO NOS GUSTA es la manteca de maní. Y Justin Bieber.
    (Pero si vos lo decís así de convencida, empiezo a dudar).
    Besos, y seguí así pasito a pasito que te esperamos.
    <3

  2. Hola Pau, qué anda pasando por ahí! Arriba que asoma la primavera y acá un fiel blogger que te sigue forever! Te mando muchos cariños, te robo dos cuadrados de brownies a cambio de una sonrisotaaaa, abrazo! ♥

  3. Paula, a la vista se ve genial, amo tus fotos!!!!!! tendria que probar.. en casa no les gusta nada pesado…. creeme que no logro que tomen ni licuado de banana! jajajajaja, pero hay que probar!!!!!!! besossss

  4. Hola,me parece interesante la combinación de sabores. Ahora bien, usaste alguna manteca de mani en particular? sabes donde puedo conseguirla?

    Saludos

    Erica

    • Hola Erica! Uso Dame Maní, que viene ‘crocante’ que es con maní entero, o sin. Y la uso porque es la que más encuentro en el barrio chino y en el super chino. También hay en Jumbo, pero no se bien que marcas. No hay muchas para elegir. Fijate la que parezca más espesa, que no esté separada la capa de aceite en el frasco. Beso