Cookies de avena y nuez

Cookies de avena y nuez

El fin de semana pasado, largo, cociné mucho. O bastante. Una de las cosas que hice – además de las súper bananitas dolca que les digo salieron buenísimas – fué llenar la lata blanca redonda (que dice Cake en un costado, pero no importa) de cookies de avena y nuez, una receta que vengo haciendo hace años y años y años, rica, fácil y amansadora de multitudes cuando quieren una cookie en apariencia saludable. La avena no mejora el resto de los ingredientes. Saludables serían éstas cookies de avena y banana, ponele.

Cookies de avena y nuez

La lata llena terminó en la oficina, donde más no?, y se acabó muy rápido. Mirá que salen muchas de una receta, muchas enserio. Y las hice relativamente grandes. Si las hacés medio chiconas, puf, te rebalsa la lata.

Cookies de avena y nuez

Es una receta de las de siempre, de cookies que no se moldean, ni se estiran, ni llevan primero heladera, ni nada que complique. Un bowl, un batidor, un ingrediente atrás de otro, al horno y voilà, cookies de avena y nuez para todos.

La avena mejor la instantánea porque se hidrata más rápido, pero sirve la tradicional también. La que no sirve es la super fina, fina, mediana y no se cuántos tipos de avena que vi el otro día. Para que tanta cosa. Avena y punto. Lo rico es que se sienta y tenga textura la galletita.

Cookies de avena y nuez

Últimamente ando con un humor que ni un fin de semana largo cocinando pudo mejorar. Pero no por eso se pierdan esta receta. Y hasta agréguenle pasas si les gustan, mirá lo que te digo. A mi me encantan. Pero no le agregué porque el humor iba a empeorar (más todavía?!) si empezaban las quejas por las pasas.

Buen fin de semana!

Cookies de avena y nuez

 

 

Cookies de avena y nuez
 
Rinde: 30 medianas/grandes
Ingredientes
  • 270g (3 tazas) avena arrollada instantánea
  • 180g harina 0000
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita sal
  • 180g manteca, a tº ambiente
  • 200g (1 taza) azúzar rubia o negra
  • 100g (1/2 taza) azúcar común
  • 1 huevo
  • ¼ taza (60ml) leche entera
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza nueces picadas
Modo de Preparación
  1. Prender el horno a 180ºC. Forrar con papel manteca o enmantecar una o dos placas de horno.
  2. En un bowl poner la manteca, agregar el azúcar rubia y común, huevo, leche y vainilla y batir con batidor de mano o eléctrico.
  3. Agregar avena, harina, sal y bicarbonato (este último si es necesario tamícenlo si no está del todo polvo, a veces se endurece) y mezclar sólo hasta unir bien pero sin batir.
  4. Agregar nueces y mezclar.
  5. Poner de a cucharadas sobre la placa preparada, separando unos cm entre cada una. Con un tenedor achatar apenas para que se cocinen parejo.
  6. Cocinar unos 12 a 15 minutos, hasta que se sequen un poco y estén doradas. Depende del tamaño de las cookies.
  7. Dejar enfriar unos minutos y sacar con cuidado con espátula, y dejar enfriar sobre rejilla de metal.
  8. Guardar en lata hermética para que no se humedezcan.

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  1. Pero que el humor no cambie y sigas creando Pau!
    Adoro las galletas de avena, tengo una receta muy parecida, pero le agrego a piacere pasas y chips de choco blanco!
    Lindo martes, ahora voy al otro post! jaja

  2. Pingback: Solomillo de cerdo al oporto - 5 ingredientes - Cocina Central

  3. Excelente receta, aprendi a cocinar hace muy muy poquito, y siguiendo tus recetas parezco una buenisima cocinera 😀

    Hoy salieron estas cookies como snack para la oficina y el hinojo caramelizado.
    Gracias por hacerme conocer ilovepurpura. Muy lindo blog ya sumado a mi feedly.

  4. ¡Hola! ¿pude guardarse la mezcla en freezer? si es así … ¿por cuánto tiempo?. Gracias y me gustaron mucho tus recetas.