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Pasta con Panceta, Zanahoria y Miso

Pasta con Panceta, Zanahoria y Miso

Cantidad 2 porciones

Ingredientes

Instrucciones

  1. Prender el horno a 180ºC.
  2. Pelar y cortar en pedazos las zanahorias. Desparramarlas sobre una asadera, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta, y cocinar por unos 20 minutos, hasta que estén cocidas pero no muy blandas.
  3. Calentar una sartén con borde sobre fuego bajo, agregar la panceta y cocinar despacio hasta que vaya largando gran parte de la grasa. Si estuviera seca, agregar unas cucharadas de aceite de oliva.
  4. Agregar la mitad de la cebolla de verdeo a la sartén, y cocinar por 1 minuto, revolviendo poco.
  5. Agregar el miso y mezclar. Agregar ¼ taza agua bien caliente, y mezclar para tener una salsa.
  6. Agregar la pasta y zanahoria. Salpimentar a gusto.
  7. Calentar todo bien y servir en dos platos, espolvoreado con el perejil y queso.
  8. Rociar con un poquito de aceite de oliva y servir enseguida.

Receta por Cocina Central en http://cocinacentral.net/pasta-con-panceta-zanahoria-y-miso/